Tarta de queso y fresas

Tarta de queso y fresas muy, muy rica, fresca, ligera, ideal para aprovechar la fruta estrella del momento la FRESA, rápida y muy muy sencilla de hacer.

DSC00069

Que necesito

  • 1 Paquete de galletas

  • 100 gr. de margarina (tulipán con sal)

  • 250 gr. de queso fresco con sal

  • 50 gr.  de azúcar

  • 150 ml. de nata

  • 1/4 litro de leche

  • 4 cucharadas de mermelada de fresa (receta aqui )

  • 3 cucharadas de agua

  • 10 hojas de gelatina

Como lo hago

  1. Poner las hojas de gelatina a remojo en agua fría.

  2. Triturar las galletas muy finas y añadir a la margarina previamente derretida en el microondas. Mezclar muy bien con las manos.

  3. Forrar un molde desmontable con la masa de galleta, presionando muy bien con las manos para compactar la galleta. Cubrir muy bien todo el fondo y subir un poquito por la zona de los laterales. Meter en el frigorífico para que la masa se endurezca.

  4. Batir juntos el queso, la nata, el azúcar y la mitad de la leche.ipp

  5. Calentar el otro medio vaso de leche y diluir en él 7 hojas de la gelatina que teníamos en remojo, removiendo muy bien hasta que se disuelva perfectamente. Añadir al batido de queso y batir un poco mas.

  6. Verter el batido de queso sobre el fondo de galleta con cuidado de levantar trocitos de galleta que afearian el resultado final.  ipp

  7. Meter en el frigorífico hasta que cuaje.

  8. Calentar 4 cucharadas de agua y diluir las 3 hojas de gelatina restantes. Mezclar con las 4 cucharadas de mermelada. Verter con mucho cuidado sobre la capa de queso ya cuajada.Hisilicon K3

  9. Enfriar para que cuaje. conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.Hisilicon K3

  10. Antes de desmoldar despegar con cuidado los bordes con la ayuda de la punta de un cuchillo fino.

Toma nota

  • Puedes utilizar el tipo de galleta que mas te guste, María, Speculoos, jengibre, integrales, Oreo…. Yo suelo utilizar María dorada y añado media cucharadita de canela.

  • Hay que añadir suficiente margarina para que la masa de galleta compacte al enfriar y no se deshaga al cortar. Puedes utilizar mantequilla con o sin sal. a mi me gusta utilizar Tulipán con sal, ya que le da un puntito salado muy rico.

  • A la hora de añadir el queso batido y luego la mermelada me ayudo del dorso de una cuchara para que caiga suavemente, como se puede apreciar en las fotos.

  • Para esta receta he utilizado mermelada de fresa de la que yo misma hago. Aquí tienes la receta.

  • Esta es una tarta muy rápida de hacer, ya que cuaja fácilmente con el frío, aunque como la mayoría de las elaboraciones dulces está mucho mas deliciosa de un día para otro, ya que los sabores se asientan.DSC00064

¿Que me dices……..? ¿Te animas…….?

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s