Bundtcake mármol de vainilla y Nutella

Ya parecía que teníamos aquí la primavera y de pronto volvió el invierno, con viento, lluvias, nevadas…aprovechemos para hacer un bizcocho rico y merendar o desayunar con un café, un té o un chocolate caliente.

Este es el clásico bizcocho de yogurt, así que no hay excusa, los ingredientes seguro que los tenemos por casa.

Que necesito

  • 1 Yogurt de limón
  • 2 Medidas de yogurt de azúcar
  • 3 Medidas de yogurt de harina
  • 1 Medida de yogurt de aceite (AOVE)
  • 3 Huevos
  • 1 sobre de levadura (1 cucharadita)
  • Nutella al gusto (yo he utilizado unas 3 cucharadas grandes)
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla

Como se hace

  1. Mezclar en un bol grande todos los ingredientes húmedos, yogurt, aceite, huevos y vainilla.
  2. Mezclar todos los ingredientes secos, azúcar, levadura y harina tamizada.
  3. Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar muy bien.
  4. Dividirla masa en dos y añadir a una de ella la Nutella, mezclando muy bien, ya que la Nutella tiende a irse al fondo y no mezclarse del todo.
  5. Engrasar y enharinar el molde para que no se pegue el bizcocho.
  6. Poner las dos masas en el molde alternativamente y remover suavemente para que se mezclen dando al bizcocho el aspecto amarmoleado.
  7. Hornear a 160ºC unos 40 minutos o hasta que al pinchar salga limpio el pincho.
  8. Dejar entibiar en el molde unos 15 minutos y desmoldar en una rejilla para que enfríe del todo.

Toma nota

  • Yo he utilizado el molde “Anniversary Cast Bundt Pan de 6 Tazas” de la marca Nordic Ware. Este molde es mas pequeño que el resto de moldes de la marca y al final es el que mas utilizo.
  • Los moldes para Bundts llevan un orificio en el centro que hace que el bizcocho se hornee de una manera mas homogénea y en menos tiempo, lo que dá como resultado un bizcocho mas suave y jugoso, pero puedes utilizar cualquier molde.
  • Aunque normalmente utilizo la Kitchen Aid para mezclar los ingredientes de mis recetas, el bizcocho de yogurt me gusta hacerlo como toda la vida llevo haciendolo, A MANO. Es tan sencillo que no vale la pena ensuciar mas cacharros.
  • Se puede decorar con un poco de azúcar glas o chocolate derretido….a mi no me ha dado tiempo a decorarlo!!!

 

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