Intercambio Galletas por Flores

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Hace unos meses conocí a través de Instagram a Flores en tu Ensalada, que se dedican a la comercialización de semillas para el cultivo de flores y otros vegetales, todos ellos comestibles. La idea de las flores comestibles y sus posibles aplicaciones al mundo dulce me llaman mucho la atención, así que sin dudarlo me hice seguidora.

A mediados de febrero los chicos de Flores en tu Ensalada propusieron a todos sus seguidores dejar de lado el dinero y realizar un intercambio de productos o trabajo, para dar valor a lo que realmente importa. Y ahí entro yo, les ofrecí mis galletas y ellos me ofrecieron unos Bombones de Jardín y unos Kits Gourmets de Cultivo.

A partir de ahí todo fue ilusión, decidir la temática de las galletas, hacerlas, empaquetarlas, enviarlas….. y recibir un bonito paquete solo unos días después, cargado de buenas vibraciones y prometedoras semillas.

Yo les hice unas galletas de flores de lavanda

IMG_20150316_132826y de abejas y panal….. Esto es lo que me inspiran Flores en tu Ensalada

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Ellos me enviaron unos Bombones de Jardín para sembrar berros, escarola, centaurea y lombarda. también un Kit Gourmet con semillas de lechuga, albahaca, brócoli y caléndula

IMG_20150303_161329Ya veis que, a pesar de lo mala que es la foto, la presentación es ideal para hacer las delicias de cualquier hortelano urbanita

Esperé un poco al buen tiempo para poner mis semilleros a funcionar

hdr Y bueno….. creo que esto es el principio de una bonita historia de amor

Aquí está la jardinera que el Sushi-Man ha fabricado con madera de palets para mí y mis plantitas

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y aquí mis berros listos para alegrar cualquier ensalada

hdrDeseando tener mis primeras flores para caramelizar!!!!!!

Gracias Flores en tu Ensalada !!!!!!

 

Tarta Huesitos

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Ante todo dejar claro que esta vez no se trata de una receta propiamente dicha, ya que lo único que tenemos que hacer es alternar capas de oblea y de crema de cacao….. Y aunque es muy fácil, bastante rápido y tiene esta pinta

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me gustaría contaros un par de truquillos para que no se convierta en una misión imposible.

Que necesitamos

  • 1 Paquete de obleas (12 obleas)

  • 1 bote de Nutella o Nocilla u otra crema de cacao que os guste, de unos 400gr.

  • Virutas de chocolate blanco, grajeas de chocolate, fideos de colores, confeti de azúcar … para decorar

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Como hacer la Tarta de Huesito

En primer lugar tendremos que determinar que altura vamos a querer dar a nuestra tarta, ya que los paquetes de obleas vienen en formato de una docena y dos docenas. Con una docena sale una tarta bastante apañada de unos 5cm de altura. Con docena y media nuestra tarta será de unos 7cm aproximadamente, mucho mas vistosa, pero para mi gusto mas difícil de comer si hay niños, ademas las porciones hay que cortarlas mas finas….

Como ya he dicho, consiste en superponer capas de obleas untadas con la crema de cacao. Yo utilizo Nutella, que es la que gusta en casa, y para que sea fácil y rápido tiene que tener una consistencia bastante liquida. Esto lo podemos conseguir  calentando la Nutella en el microondas o sumergiendo el bote en agua caliente. Este ultimo sistema es el que yo utilizo. Caliento agua en un cacito hervidor de leche, que es estrecho y alto y pongo en el bote de Nutella. Lo dejo que actúe un ratito, mientras voy preparando la basa de la tarta y las obleas. Asi tiene la consistencia perfecta para extenderla y no hay que andar recalentando cada dos por tres en el microondas con el riesgo de que se queme y sepa mal.

Extendemos un poquito de Nutella en el centro del plato o base de nuestra tarta y colocamos la primera oblea, presionando para que se adhiera bien al plato, pero solo en el centro, si no luego nos costará trabajo sacar las porciones.

A la primera oblea le vamos a poner solo un poquito de Nutella en el centro

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Sobre esta colocaremos la segunda oblea, presionando bien en el centro para que queden pegadas.

Sobre la segunda y siguientes obleas extendemos una fina capa de Nutella que la cubra completamente  hasta el borde

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Así lo haremos hasta acabar con las obleas. Puede ocurrir que la oblea venga rota o se parta en el momento de ponerla sobre nuestra tarta, esto no tiene importancia, la colocamos igualmente en su sitio, presionamos para que se pegue bien y continuamos.

MUY IMPORTANTE : La capa de Nutella debe ser MUY FINA, tanto que veamos el relieve de las obleas (los círculos y las letras) perfectamente

ippAunque nos parezca que son demasiando finas tenemos que tener en cuenta que serán muchas capas y al final veremos que gastamos fácilmente un bote entero de unos 400gr. Además si las capas de Nutella son mas gruesas apenas notaremos el delicado sabor de la oblea y no nos recordará a los míticos Huesitos.

Cuando acabemos con las obleas cubrimos alrededor

ippy por encima, con una capa un tanto mas gruesa, pero no mucho

ippDecoramos con virutas de chocolate, Lacasitos, bolitas de anís……

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Dejamos enfriar un par de horitas en el frigorífico. Aunque no es imprescindible favorecerá que los sabores se asienten y dará consistencia, que a la hora de cortar se agradecerá.

Ya me contareis, que una vez que la hagáis no podréis dejar de tener un paquete de obleas por si acaso…..

Tutorial galletas Niña de Comunión

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Paso un momentito para traer mas galletas de Comunión, que para eso es el tiempo, y un pequeño tutorial con los pasos que yo sigo a la hora de decorarlas.

Escribiendo la entrada caigo en la cuenta de que no he subido la receta de la glasa real que utilizo para la decoración de las galletas, así que os pongo dos enlaces donde podéis encontrar dos tipos distintos, según vuestro nivel y gustos. Está receta esta muy bien para empezar, se realiza con claras de huevo pasteurizadas y esta otra es mas laboriosa pero el resultado vale la pena y se realiza con albumina.

  • Elaboramos la masa de galletas de mantequilla. Dejamos enfriar antes de cortar y hornear.

  • Elaboramos la glasa real según la receta que hayamos elegido.

  • Realizamos un boceto previo para no andar improvisando con la manga ya lista.

Ahora empezamos a decorar

  1. Delinear y rellenar el vestido con glasa blanca. Dejar secar al menos una hora.

  2. Con glasa teñida de color carne realizamos la cara y los brazos. Dejar secar al menos una hora.

  3. Teñimos glasa del color elegido para el pelo y lo realizamos teniendo muy claro el tipo de peinado. Aqui podéis ver distintas opciones. Dejar secar.

  4. Con glasa blanca realizar los detalles del vestido y adornos del pelo. Con un rotulador de tinta comestible hacer los detalles de la cara. Las mejillas están realizadas con colorante en polvo.

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Aqui podéis ver con detalle el resultado final

 

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El ultimo paso seria embolsar y etiquetar

IMG_20150508_113820También os quiero enseñar las que hice para la Comunión de mi sobrino Israel

IMG_20150502_095550Y así se las regaló a sus invitados

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No me digáis que no son ideales…..

Si tenéis alguna duda o necesitáis alguna aclaración, solo tenéis que dejadme un comentario.

Tarta de Fresas (Strawberry Pie)

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Para mi las fresas son el preludio de la primavera, del buen tiempo, de los días soleados,  de los postres coloridos……

Aunque la temporada de fresas empezó hace ya un tiempo, es ahora, o al menos a mi me lo parece, cuando mas gustosas y ricas están, y cuando el precio baja un poco y dejan de ser prohibitivas.

Ya que la temporada es tan corta aprovecho todo lo que puedo para prepararlas de mil maneras y especialmente hago tarros y tarros de mermelada en el microondas, para poder disfrutarlas todo el año (aquí tienes la receta).

Otra de mis preparaciones estrella es la tarta de fresa, por lo fácil, lo bonita, lo ligera y lo buenísima que está!!!! Es ideal para una merienda, un picnic, un desayuno…. Imaginación al poder!!!

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Es un Pie (ya os hablé de ellos aquí) con un fondo de masa quebrada.

La receta de la masa quebrada es muy fácil y podemos hacer el doble y congelarla para disponer de ella cuando nos haga falta. Tomad nota por que es un básico!!!

Que necesitamos para la Masa Quebrada

  • 200 gr. de harina

  • 100 gr. de mantequilla sin sal MUY FRIA

  • 2 cucharadas de azúcar glas

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 1 huevo batido

  • 1 cucharadita de zumo de limón

  • 1 cucharada de agua MUY FRIA

Como hacerla

Poner en el bol de la batidora la harina con la mantequilla a trocitos pequeños, la sal y el azúcar. Mezclar con las palas a baja velocidad hasta que la mezcla parezca pan rallado.

Añadir el huevo batido, el zumo de limón y el agua fría. Mezclar hasta que todos los ingredientes se integren bien. Sacar del bol, amasar ligeramente y formar una bola. Envolver en film y refrigerar al menos 30 minutos en el frigorífico. En este momento es cuando podemos congelar la mezcla, bien envuelta en film y dentro de una bolsa con cierre zip para congelar.

Una vez refrigerada al menos 30 minutos sacamos la bola del frigorífico y la dividimos en dos trozos, dependiendo del tipo de tarta que queramos y del tamaño del molde. El trozo de la base será algo mas de la mitad y el resto será para cubrir, la tarta aunque podemos dejarla sin cubrir.

Es muy importante no manipular demasiado la masa, y estirar y cubrir el molde rápidamente, ya que si la masa pierde mucho frío cuando la metamos en el horno se encogerá.

Estirar y cubrir el molde dejando que sobre masa por los bordes. Rellenar muy bien todo el molde acomodando la masa suavemente con los dedos, teniendo cuidado de no tirar de la masa para cubrir el molde, ya que esto hará que encoja al hornear……

Con esta cantidad se puede forrar y cubrir un molde de unos 25cm.

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Que necesitamos para el relleno de fresas

  •  1 kgr. de fresas frescas cortadas a trozos medianos

  • 2 cucharadas de azúcar blanco

  • 1 cucharada de azúcar moreno

  • 2 cucharadas de harina

  • Jengibre en polvo al gusto

  • Canela en polvo al gusto

  • Zumo de 1/2 limón

Como hacerlo

Lavar y secar las fresas antes de quitarles el rabito y trocear. Poner en un bol junto con el zumo de limón, el azúcar blanco, el moreno, la harina, la canela y el jengibre en polvo. Dejar macerar al menos media hora. Pasado este tiempo escurrir muy bien y poner las fresas en el molde ya forrado con la masa quebrada. Regar con un par de cucharadas del jarabe del macerado. Si vamos a cubrir el Pie lo haremos uniendo los bordes de la masa del forrado con la de cubrir y cortando el sobrante y pintando con huevo batido para que la masa se dore. Si no vamos a cubrirlo regar con el jarabe y meter al horno a unos 180ºC unos 45 minutos. Lo de la temperatura y el tiempo es orientativo, ya que depende de si el molde es de metal o de cerámica, del tamaño, de la cantidad de fruta…etc.

Cuando lo saco del horno lo dejo enfriar en el molde y luego lo saco del molde y lo coloco sobre un plato. Pasadas 24 horas los sabores se asientan y está mucho mas bueno.

Si me he explicado mal o me he dejado algo en el tintero… no tengas duda en preguntar. Estaré encantada de ayudarte.

Venga, vamos… que ya mismo no hay fresas !!!!!

 

 

 

Galletas de niñas de Comunión 2015

Metida de lleno en la temporada de Comuniones he hecho una paradita para traer a mis niñas de este año…

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Este año he estrenado tres de los cortadores que compré el año pasado, pero que no me dio tiempo a utilizar. Aquí podéis ver algunas de las galletas que hice en 2014.

El cortador de la niña con coletas me parece que ha quedado muy simpático

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Y para estas utilicé el cortador de Postreadicción

PicsArt_1430072922498¿Os gustan??

Gracias por visitarme!!!

Yogur de coco con mermelada de fresa

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Después de unos meses en blanco aquí vuelvo con la primera entrada de 2015, que no podía ser otra que una receta sana y saludable, yogur de coco….. Si, habéis leído bien, Y-O-G-U-R así que ya podéis ir desempolvando la yogurtera… que se perfectamente que la tenéis olvidada en la última estantería de la cocina…

Con esta receta casi vais a dejar de comprar yogures industriales y es que necesitamos uno de vez en cuando para realizar los nuestros.

Se pueden hacer de varios sabores, el límite está en vuestra imaginación, pero mi preferido es el de trocitos de coco con mermelada de fresa, así que ese vamos a realizar.

Que necesitamos

  • 1 yogur de coco

  • 1 litro de leche semidesnatada

  • Coco rallado

  • azúcar

  • Mermelada de fresa (también podéis hacerla vosotros mismos, para ver la receta pincha aquí)

Como hacerlo

Lo primero  es poner en cada vasito de la yogurtera una cucharadita de coco rallado, una cucharadita de azúcar y llenar leche hasta algo menos de la mitad. Remover muy bien y dejar un par de horas para que el coco se hidrate y aromatice la leche.

Pasado este tiempo repartir el yogur entre los vasitos y remover hasta que se integre bien con la leche. Rellenar los vasitos con la leche restante y remover bien.

Poner los vasitos en la yogurtera y dejarlos el tiempo necesario según cada modelo…. Yo los dejo unas 8 horas.

El coco tiende a flotar en la leche, formando una capa en la superficie. para evitarlo hay que remover el yogur bien cuando falten 3 horas para sacarlo de la yogurtera.

Pasado el tiempo necesario, según cada yogurtera, dejar atemperar una media hora, cerrar cada vasito y meter al frigorífico.

La mermelada podemos añadirsela en el momento de meterlos al frío o cuando vayamos a consumirlos.

Importante: No especifico la cantidad ni de coco ni de azúcar por que dependen del gusto de cada uno.

La leche que utilizo es semidesnatada fresca, la que está en las cámaras de frío, aunque sirve cualquier tipo de leche.

Si queréis que el yogur quede mas firme añadir un par de cucharadas de leche en polvo a la leche antes de rellenar los vasitos, aunque a mi me parece que no hace falta.

Un ultimo consejo, estos yogures son ideales para mezclar con frutas, especialmente fresas o con cereales.

Y ahora, hala, a buscar la yogurtera!!!

Peppa Pig reina de las tartas

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Y es que no puede ser de otra manera….. A todos los niños les encanta Peppa Pig!

Aquí tenéis la prueba.

Esta tarta preciosisima, con estos colores tan vivos la hice para Carmen, que cumplía 3 añitos.

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Y estas dos fueron para Inés.

Esta mini tarta para disfrutar de un cumpleaños en familia.

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Y esta para compartir con todos sus amiguitos, en una bonita merienda al aire libre.

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